Lyon, sur le chemin des salons de thé

Parce que quand j’organise un séjour dans une ville, les pauses gourmandes font partie intégrante du programme de la visite, on va donc partir sur le chemin de salons de thé qui ont rythmés notre séjour à Lyon, et que je vous ai répertoriés. Les photos devraient vous faire regretter de ne pas vous trouver dans cette ville, là, tout de suite, pour vous rendre dans l’un d’entre eux sans plus attendre!

Lyon Salons de thé

Jeannine et Suzanne – Café gourmet

Cet article je le dois en grande partie à ma sœur qui s’est chargée cette fois-ci de nous dégoter des lieux plein de charme, aux pâtisseries toutes aussi appétissantes que goûteuses et qui nous ont toutes mises d’accord. Et aussi, sans elle, vous n’auriez pas pu avoir un aperçu de mon salon de thé coup de cœur :  Jeannine et Suzanne. C’est en effet au moment d’immortaliser les pâtisseries que nous avions sous les yeux que mon appareil m’a fait faux bond (bon d’accord, la vraie fautive c’est moi-même dans la mesure où je n’avais tout simplement pas pensé à recharger mon appareil photo, tssss…).

Salons de thé Lyon

Alors on passe tout de suite à ce fameux salon de thé, « Jeannine et Suzanne, Café Gourmet », que vous trouverez 34 rue Saint Hélène, dans la Presqu’île. J’ai en effet décidé de vous présenter les salons de thé par quartiers, dans l’ordre de ma visite.

Lyon Salons de thé

Jeannine et Suzanne – Café gourmet

Quand on rentre, la première chose qui est agréable dans ce salon, c’est l’espace! Bien souvent, on est confinés dans des petites pièces qui, bien qu’elles soient décorées avec goût, peuvent paraître un peu exiguës. Chez Jeannine et Suzanne, on respire avec les hauts plafonds, tout en gardant cet esprit cocooning que l’on recherche en général dans ce genre de lieux. Même leurs toilettes sont spacieux et raffinés. Les murs avec des pierres, ainsi que les tables, chaises, fauteuils et canapés dépareillés apportent un aspect cosy à l’ensemble.

Une fois que l’on s’est bien imprégnées du lieu, il est temps de choisir parmi les pâtisseries que l’on nous propose au comptoir. Elles sont d’ailleurs régulièrement renouvelées avec les produits frais de la saison. Ils sont ensuite transformés en délicieuses tartes dans leurs cuisines, que l’on peut apercevoir derrière une belle verrière.

Lyon Salons de thé

Jeannine et Suzanne – Café gourmet

Si vous pensez donc trouver dans ce salon de thé les habituels Carrot cake, Cheescake, cookies, ou cupcakes qui, si on les apprécie toujours, ne nous surprenne plus vraiment, alors vous pouvez passer votre tour. Par contre, si vous avez envie de nouveauté pour vos papilles et de desserts que vous ne cuisineriez pas vous-même, alors vous risquez de passer un bon moment.

Pour le premier dessert que l’on a choisi, on a quand même été un peu frileuses face à la nouveauté, et on a misé sur le chocolat avec la « Séraphine ». Alors, du chocolat certes, mais attention, pas un simple fondant. Non, non, non, il s’agit là d’une pâte sucrée au chocolat, caramel au café, noisettes torréfiées, et mousse Caramélia. Forcément, avec toutes ces saveurs qui se marient parfaitement au chocolat, c’était un sans-faute!

Lyon Salons de thé

Jeannine et Suzanne – Café gourmet

Pour le second dessert, notre choix s’est porté sur la « Madeleine », qui a d’ailleurs ma préférence. Après avoir bien marché dans Lyon, ce dessert frais et original était le bienvenu. Il s’agissait là d’une pâte sucrée à la crème d’amandes, marmelade de pommes cures et poêlées, et d’un mousseux à la vanille bergamote. J’ai été agréablement surprise par ce dessert très goûteux.

Lyon Salons de thé

Jeannine et Suzanne – Café gourmet

Et enfin, le petit dernier: « Colette ». On retrouve toujours cette pâte sucrée, mais cette fois-ci avec une gelée de mandarines, une ganache montée au chocolat au lait, au Thé Earl Grey, et au biscuit citron cumbawa.

Comme vous pouvez le voir sur les photos, le visuel des desserts est tout autant travaillé que les saveurs 🙂

En parlant de saveurs, la citronnade maison qui accompagnait nos desserts étaient une des meilleures auxquelles j’ai pu goûter, avec une touche de fleur d’oranger que j’aime tant. Elle est servie dans un Mason jar.La quantité est donc amplement suffisante.

Au niveau de l’addition, comptez 4,50€ pour la tarte et 3€ pour la citronnade. Si j’ai pu voir des avis regrettant les prix qu’ils trouvaient excessifs, je trouve au contraire que au vue du travail fourni culinairement parlant, de la présentation et d’une carte que l’on ne retrouve pas ailleurs, ça reste raisonnable.

Je vous invite à aller visiter leur site pour vous faire une meilleure idée de ce à quoi vous pouvez vous attendre:

Lien

http://www.jeannine-suzanne.com/

 

Salons de thé Lyon

 

Lyon Salons de thé

À la Marquise

Au cours de votre ballade dans le Vieux Lyon, ne soyez pas découragés par la queue qui s’étend jusqu’en dans la rue pour acheter des spécialités lyonnaises dans la boutique « À la Marquise », 37 rue Saint-Jean. De toute façon, je ne me fais pas de soucis, une fois que vous aurez regarder leur vitrine où s’accumulent les pâtisseries, je vous mets au défis de passer sans rien acheter. Évidemment, ça n’a pas été mon cas, et le choix aura été bien difficile…

Vous pouvez en effet retrouver des desserts que vous connaissez bien comme les cookies, meringues, tartes, éclairs, etc… Mais tous sont à base de pralines qui leur donnent une très belle couleur rose, et un goût dont je ne me suis pas lassée au cours de mon séjour.

Notre tour venu, on est donc reparties avec :

  • une tarte praline à base de pralines (sans grande surprise), d’amandes enrobées de sucre coloré de rouge et de crème,
  • un éclair à la praline et sa crème pâtissière parsemée d’éclats d’amandes,
  • une brioche à la praline, moelleuse à souhait,
  • et un sachet de pralines.

Si la boutique est petite, elle est optimisée pour nous proposer de déguster la praline lyonnaise sous toutes ses formes, le rose des pâtisseries se mariant très bien avec le carrelage rétro noir et blanc de la boutique. Si vous voulez déguster vos achats sur place, il y une partie salon de thé. Mais elle est assez petite, et avec le monde qui défilait, on a préféré les manger à l’extérieur. Et puis j’étais tellement pressée de goûter que je n’ai pas eu la patience de prendre une photo, oups ^^

Salons de thé Lyon

Lyon Salons de thé

[Goûter] par Sébastien Bouillet

Direction la Croix Rousse! Je vous avais dit dans un précédent article que le dimanche, on avait prévu un pique-nique au Parc de la Tête d’Or. Après notre passage au marché, nos achats n’étaient pas terminés tant que l’on avait pas trouvé de dessert ^^ Par chance, sur la même place que le marché, 16 place de la Croix Rousse, une pâtisserie avait déjà retenu notre attention : la pâtisserie [Goûter] par Sébastien Bouillet.

Lyon Salons de thé

[Goûter] par Sébastien Bouillet

Il faut dire que si la boutique en elle-même est petite, la vitrine elle, est bien garnie : madeleines, financiers, brioches, cookies, viennoiseries… On y trouve même des cakes et tartes au mètre. Sous l’œil amusé des vendeurs, on passait en revue toutes ces pâtisseries simples mais appétissantes, depuis l’extérieur, avant de céder et de finalement rentrer à l’intérieur.

Le beau carrelage au sol arrive à nous détourner 1 seconde des desserts, mais on se rappelle vite de la raison de notre venue au moment de passer commande auprès des sympathiques vendeurs.

Lyon Salons de thé

[Goûter] par Sébastien Bouillet

Finalement, notre choix se portera sur la Tra’Bouille à 9€. Son aspect et le joli packaging peuvent vous induire en erreur, mais il s’agit bien d’une tarte sucrée et non d’une pizza ^^ En réalité c’est une sorte de brioche plate à la crème et aux pralines. Et contrairement à une pizza, c’est vraiment léger et sucré, juste comme il faut pour ne pas en devenir écœurant. Il faut donc redoubler d’efforts pour ne pas tout manger en une seule fois, et préférer faire durer le plaisir.


Lyon Salons de thé

L’instant

Si vous préférez profiter d’un lieu où vous pourrez vous installer autour d’une table, rendez-vous 3 Place Bertone, toujours dans le quartier de la Croix Rousse.

Il faut dire que quand il pleut, c’est tout autant agréable de pouvoir se réfugier dans un endroit tel que « l’Instant ». Remarquez, on se l’était bien cherché aussi. Après une journée de visite, c’est bien nous qui avions choisi de nous rendre à la Croix Rousse spécialement pour aller goûter dans ce salon de thé, et ce ne sont pas les montées de ce quartier, ni le temps qui se gâtait qui nous auront fait rebrousser chemin.

Cela dit, ça aurait été bien bête, parce qu’on y était quand même bien dans ce salon de thé aux hauts plafonds, fait de pierres, et où l’on distingue là encore la cuisine derrière une verrière.

Lyon Salons de thé

L’instant

Dans cette pâtisserie, il semblerait que les tartes soient à l’honneur. Ayant été conquises par la tarte à la praline, ce goûter n’y aura pas échappé.

Pour l’accompagner, on a choisi une seconde tarte, mais cette fois-ci aux cerises confites. Je n’ai pas été déçue, la pâte sablée maison étant particulièrement bonne!

Et enfin, la pâtisserie qui aura eu ma préférence : le blanc. Il s’agit d’un sablé breton, sur lequel se trouve une mousse au chocolat blanc et un crémeux au chocolat au lait et noisettes. Le contraste mousseux avec la coque dure à la façon d’un rocher, le tout monté sur un sablé, était vraiment délicieux. Si j’aime le chocolat blanc, je trouve que du chocolat de mauvaise qualité ou en trop grande quantité peut vite nuire à un dessert. Mais là, c’était parfaitement dosé.

Ici, les tartes sont à 2,80€ et les gâteaux à 3,50€. Et pour les accompagner j’ai choisi un nectar de pêche à 3,20€.

Pour une idée plus précise de la carte, allez faire un petit tour sur leur site:

Lienhttp://linstant-patisserie.fr/

Lyon Salons de thé

C’est donc sur une note sucrée que se termine ce retour sur mon séjour à Lyon. J’espère que ces articles vous auront donné envie de vous rendre dans cette belle ville, en vous aidant à imaginer ce qui vous attend là-bas, les lieux et adresses n’étant bien évidemment pas une liste exhaustives des choses à y faire, et étant propres à mon ressentit personnel 🙂


Pssst, si vous arrivez en cours de route, retrouvez mes articles par quartier pour une visite de Lyon en 3 jours:

Lien

http://laurie-ginale.com/visite-lyon-presquile/

Lien

http://laurie-ginale.com/vieux-lyon/

Lienhttp://laurie-ginale.com/lyon-croix-rousse-parc-tete-or/

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