Un réveil en douceur avec des pancakes

Moelleux à souhait, et garnis selon ses goûts, je vous parle bien sûr de pancakes! Avec cette recette, vos papilles vont se réveiller à New York et vous assurer un petit déjeuner des plus plaisants.

Recette Pancakes

Vous l’avez compris, j’adore les pancakes… Et dans le match crêpes vs pancakes, je penche pour les pancakes. Je m’explique, autant je prends un réel plaisir à déguster les bonnes crêpes qu’on me prépare, autant je déteste les faire moi-même. Généralement, les premières crêpes que je fais cuire sont juste affreuses : soit trop épaisses, soit semblables à un champ de mine… C’est suffisant pour me décourager (oui il m’en faut peu ^^).

Et puis j’ai acheté une poêle toute mignonne qui donne à mes pancakes une forme de cœur, donc le choix est vite fait.

Mais bon, je digresse un peu, alors revenons-en à nos pancakes et à leur si bonne odeur qui vous motivent à sortir du lit un dimanche matin!

On passe directement à la liste des ingrédients, parce que mine de rien, ils ne vont quand même pas se faire tous seuls!

Recette Pancakes

ingrédients

  • 190g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 2 gros oeufs
  • 80 g de beurre fondu

Et pour plus de saveurs :

  • 1/2 cc d’extrait de vanille
  • 1 gousse de vanille
  • une pincée de cannelle
  • ou 1 cc de rhum

Recette Pancakes

 

préparation

1. Mélangez les ingrédients secs dans un premier récipient.

2. Dans un second récipient, cassez vos œufs et ajoutez le reste des ingrédients liquides.

3. Incorporez cette préparation à la première, et mélangez au fouet. Il doit vous rester quelques grumeaux.

Dans beaucoup de recettes, un temps de repos n’est pas nécessaire pour la pâte, mais je trouve qu’ils sont plus réussis si l’on attend environ 30 minutes avant de les cuire.

4. Mettez un peu d’huile dans votre poêle et faites-la chauffer sur feu moyen. Versez une louche de pâte. Une fois que des petites bulles apparaissent à la surface du pancake et que le dessous est doré, vous pouvez retourner le pancake et cuire l’autre face.

Maintenant armez-vous de patience parce qu’il va falloir reproduire l’opération!

Une fois que c’es fait, rajoutez la garniture que vous souhaitez (pâte à tartiner, miel, sirop d’érable, confiture, etc…), ou bien mangez-les avec des fruits.

Bon appétit!

 

 

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